Iz čega piti: kako razumjeti čaše i piće

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-12 17:39

Nije tako lako snalaziti se u svim vrstama pribora za jelo i njihovoj primjeni, kako to etiketa nalaže. A ako to nekako možete intuitivno shvatiti pomoću tanjura, onda je s čašama sve mnogo složenije: uostalom, ima ih nekoliko stotina, a svi su različitog oblika, debljine stakla i namijenjeni su za određena pića.

U svakodnevnom životu rijetko razmišljamo o tome koju čašu ili čašu popiti ovo ili ono piće. Ali, u želji da dobijemo pravo zadovoljstvo, shvaćamo da svako piće treba poslužiti u posebnoj čaši. Uostalom, čak i najfinije vino posluženo u posudi koja mu nije prikladna gubi svoju posebnost, a pravilno odabrana čaša samo naglašava okus i aromu.

1. Čaša flaute za šampanjac (staklena flauta) koristi se za posluživanje rafiniranih pjenušavih vina. U klasičnoj visokoj čaši, suženoj prema vrhu, piće se dobro pjeni, „svira“duže i ne izlazi tako brzo. Čaša zapremine 200-300 ml puni se strogo 2/3. Šampanjac se može poslužiti uz sva jela, od predjela do deserta, uvijek rashlađen do 6 ° C.

2. Imati činije sa šampanjcem širokog vrata, pa karbonizacija napitka brzo isparava. Bio je rasprostranjen 30 -ih i 40 -ih godina. XX vijeka, ali sada je izgubio svoju popularnost i uglavnom se koristi na događajima gdje grade kule od čaša šampanjca, kao i za posluživanje koktela Daiquiri. Zapremina čaše je 120-200 ml.

Zdjela šampanjca bila je uobičajena 30 -ih i 40 -ih godina. XX vijeka, ali je sada izgubio svoju popularnost.

3. Crveno vino bit će ugodnije ako se posluži u čučanj, okruglo staklo sa širokim dnom … Veliko područje dodira sa zrakom doprinosi zasićenju pića kisikom, suptilnijem i potpunijem otkrivanju buketa. Zapremina čaše je oko 260 ml. Crveno vino se služi uz patku, guske, govedinu, svinjetinu, jagnjetinu, divljač, kao i desert. Suha i polusuha crna vina piju se na sobnoj temperaturi, oko + 18 ° C, slatka i poluslatka-blago ohlađena.

4. Za bijelo vino čaše s malom zdjelom sužene prema gore (210 ml) - zahvaljujući čestom pretakanju, piće u takvoj posudi uvijek će biti svježe i svježe. Belo vino se sipa u 2/3 čaše, servira ohlađeno na 10 ° C sa ribom, živinom, piletinom, ćuretinom, teletinom, kao i desertom.

5. Univerzalno (degustaciono) staklo po obliku je sličan posudi za bijelo vino, ali ima manju veličinu (150-160 ml). Nije više od trećine pune i sasvim je pogodan za porto, bijelo i crno vino.

6. Malo (25-60 ml) trokutasto staklo s kratkom drškom namijenjen za posluživanje čistih likera, ali se može koristiti i za konjak. Liker u njemu treba poslužiti ohlađen na 10 ° C.

7. In staklo zapremine 80-100 mlpozvao "Madeira staklo" ili "Port glas", uobičajeno je posluživanje šerija, vermuta ili pojačanih vina. Ova klasična trokutasta čaša s gracioznom figurastom nogom napunjena je samo napola pićem ohlađenim na 10 ° C.

8. Stakleni "snifter" - s debelim dnom i snažnom kratkom stabljikom, snažno se sužava prema gore, - namijenjeno za posluživanje čiste rakije, konjaka, armagnaca i kalvadosa. Posuda savršeno pristaje u dlan, od čije se topline piće zagrijava i otkriva njegov okus i buket. Zbog toga piće treba poslužiti na sobnoj temperaturi i piti u malim gutljajima, uživajući u ukusu. Zapremina njuškala je 260-390 ml, ali možete ga napuniti samo do ruba širokog dijela čaše, odnosno ne više od četvrtine.

Piće treba poslužiti na sobnoj temperaturi i pijuckati u malim gutljajima, uživajući u ukusu.

9. In staklene "stijene"ili, kako se još naziva, "Stara moda", poslužite viski - uredan i sa ledom. Staklo ima pravokutni oblik s debelim stranicama i dnom koje usporavaju otapanje leda. Posuda zapremine 100 do 320 ml do pola je napunjena.

10. Mali "stakleni" ravni stakleni prozor sa debelim dnom, zapremine 40-60 ml, namijenjen je za jako ohlađen žestoki alkohol u čistom obliku (na primjer, votku) i za jake slojevite koktele male zapremine, predviđen za 1 gutljaj.

11. Visoko staklo produženo prema sredini namijenjeno pivu, ali se može koristiti i za posluživanje raznih koktela. Zapremina posude se kreće od 220 do 500 ml. Što je sadržaj hladniji, to bolje.

12. Šolja za pivo ima veći volumen od čaše - od 250 do 1000 ml.

13. Visoko visoko staklo zapremine 150-300 ml, sa snažnim zidovima i debelim dnom, koji se širi prema vratu, koristi se za posluživanje vode, bezalkoholnih pića i nekih vrsta koktela.

14. Collins je visoko staklo s debelim ravnim stranama i dnom, zapremine 230-340 ml, najpopularnija je čaša za žestoki alkohol pomiješan sa sodom i ledom, kao i za koktele velike količine s ledom ("Mojito", "Long Island Ice Tea").

15. Univerzalni stroj za pranje rublja zapremine 260-320 ml, sa debljim stranama i dnom, pogodan i za koktele i za jaki alkohol sa ledom, koristi se za posluživanje punča, jajeta, koktela, aperitiva, prevrtanja koktela.

16. Martini ili čaša za koktel, - trokutasta čaša sa širokim grlom i dugom tankom stabljikom, zahvaljujući kojoj se koktel ne zagrijava. Idealan je za većinu rashlađenih koktela srednje veličine bez leda, ali je potpuno neprikladan za čista pića (uključujući martini, unatoč njihovom imenu). Zapremina ove čaše je 90-280 ml.

17. Staklo zapremine 200-250 ml na tankoj dugoj stabljici, vrlo uzak u podnožju i vrlo širok u vratu, namijenjen za koktel Margarita i njegove varijacije, kao i za smrznuta pića. Rubovi ove čaše obično su ukrašeni rubom šećera.

18. Uragan - dugo staklo u obliku lale s kratkom kovrčavom nogom zapremine 400-480 ml - posebno dizajnirano za posluživanje tropskih koktela poput "Blue Hawaii" ili "Pina Colada".

19. Staklo neobičnog oblika (grappaglass) namijenjen grapi, talijanskom alkoholnom piću prožetom kominom grožđa.

Pousse kafići su slojeviti kokteli, čije su pojedinačne komponente odabrane u kontrastnim bojama, složene u slojeve i ne miješaju se jedna s drugom.

20. Mala čaša na debeloj stabljici koristi se za koktele kisele grupe koji se odlikuju kiselkastim okusom zbog sadržaja citrusnih sokova u njima.

21. In mala uska čaša zapremine 50-120 ml poslužuje se pousse caffe - slojeviti kokteli, čije su pojedinačne komponente odabrane u kontrastnim bojama, složene u slojeve i ne miješaju se jedna s drugom.

22. Irska kafa - čaša u obliku tulipana s kratkom drškom i debelom drškom od stakla otpornog na toplinu zapremine 240-320 ml- posebno dizajnirana za posluživanje toplih napitaka poput kuhanog vina, groga ili irske kave, ali i pogodno za koktele od kafe, pića sa sladoledom.

23. In činije zapremine 100-180 ml poslužite vrući punč, napunivši ih tri četvrtine.

Naravno, ovo je samo mali dio ogromne raznolikosti postojećih vrsta čaša, vinskih čaša, čaša, vinskih čaša i čaša. Ali ovaj minimum je sasvim dovoljan da se pravilno predstavi ovo ili ono piće i pokažu njegova najbolja svojstva.

Pročitajte takođe:

KAKO POGLEDATI TABLU KOD KUĆE