Ukusne salate bez majoneze za Novu 2019

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

• Kategorija:

  sos

• Vrijeme kuhanja:

  15 minuta

Sastojci

• jogurt
• senf
• limunov sok
• sirće
• bijeli luk
• začini

Pravilna prehrana važna je u bilo koje doba, pa čak i za novogodišnje praznike. Ali to uopće ne znači da ćete se morati odreći svojih omiljenih jela, jer za Novu godinu 2019. možete kuhati poznate salate, ali samo bez majoneze. Danas postoje različiti ukusni i jednostavni recepti za jela u kojima se umjesto majoneze koriste umaci, koji mogu dodati nove note okusa čak i jednostavnoj užini od povrća.

Mogućnosti preljeva za salate za Novu 2019

Posljednjih godina salate bez majoneze postale su najpopularnije. Budući da nema takvog iskustva u domaćoj kuhinji, morate posuđivati recepte od drugih.

Najjednostavniji preljev za hladna predjela je maslinovo ulje; složeniji umaci uključuju različite sastojke i začine koji mogu drastično utjecati na okus poznatog jela.

Dresing za salatu od jogurta

Ovu verziju umaka željno biraju oni koji brinu o svojoj figuri. Lagan je, ukusan, punog tijela i idealan je za pripremu salata bez majoneze za Novu 2019.

Sastojci:

• 100 ml prirodnog jogurta;
• 1 žlica. kašika senfa (slatkog ili ljutog);
• 1 kašičica limunovog soka;
• 2 žlice. žlice vinskog octa (bijeli);
• češanj češnjaka;
• začini po ukusu.

Priprema:

1. Izlijte jogurt u zdjelu, iscijedite sok od citrusa i dodajte prešanu krišku začinjenog povrća.
2. Sastojke ulijte ocat, ulje, dodajte začine po ukusu i sve dobro promiješajte.

Soja sos za salatu

Dodatak soja sosa čini preliv za salatu svetlim, a zbog svoje tečne konzistencije idealan je za guste salate.

Sastojci:

• 6 kašika. žlice soja sosa;
• 7 žlica. kašike maslinovog ulja;
• 6 kašika. žlice balzamičnog octa;
• zelje po ukusu: vlasac, bosiljak;
• začini po ukusu.

Priprema:

1. Sipajte soju, ulje, sirće u činiju, promiješajte.
2. Zelje sitno nasjeckajte i zajedno sa začinima zaspite tekućim sastojcima, sve dobro promiješajte.

Dresing za salatu od krastavaca

Takav osvježavajući i slani umak od vrhnja pogodan je za mesne salate, smanjuje kalorije i čini grickalice laganima.

Sastojci:

• 2 sveža krastavca;
• 100 g krem sira;
• 2 žlice. kašike pavlake;
• 2 češnja belog luka;
• zelje po ukusu.

Priprema:

1. Krastavce sameljite u kori na finom rende. Naribana masa povrća mora se iscijediti iz iscijeđenog soka jer može pokvariti okus gotovog zalogaja.
2. Češanj češnjaka provucite kroz prešu i začinsko bilje sitno nasjeckajte.
3. Kombiniramo sve nasjeckane sastojke, dodamo im kiselo vrhnje, sir i začine, sve dobro promiješamo.

Preliv za salatu od đumbira

Ovaj sos je pogodan za one koji vole tople zalogaje. Kao što znate, đumbir ima osebujan okus koji može u potpunosti promijeniti okus gotove salate.

Sastojci:

• 200 ml kisele pavlake (15%);
• 2 kašičice senfa;
• 1 kašičica mlevenog đumbira;
• zelje kopra po ukusu.

Priprema:

1. Za umak možete koristiti i mljeveni sušeni đumbir i svježi, samo uzmite korijen veličine 2 cm i sameljite ga na finom rende.
2. U pavlaku sipajte đumbir, sitno sjeckani kopar i stavite senf, promiješajte i ostavite da se umak kuha 30 minuta.

0

Preljev za salatu od vinskog octa

Hladni umak na bazi vinskog octa čini ga svježim, laganim i ugodno kiselkastim.

Sastojci:

• 2 žlice. žlice vinskog octa;
• 6 kašika. kašike maslinovog ulja;
• 1 kašičica senfa;
• začini po ukusu.

Priprema:

1. Sipajte sirće u činiju i stavite senf, promiješajte i ostavite da se smjesa skuha.
2. Zatim uzmemo pjenjačicu i počnemo tankim mlazom ulijevati ulje, dok sve aktivno tučemo.
3. Dodajte začine po ukusu i sve ponovo promijenite.

Pileće salate

Ukusne i svijetle salate s piletinom bez majoneze bit će dobar izbor za Novu godinu 2019. Svi recepti (sa fotografijama) su jednostavni, ukusni i originalni. Pileća prsa se u pravilu koriste za pripremu hladnih zalogaja, a sastojci poput meda, senfa, soja sosa, prirodnog jogurta postaju osnova za umake.

Lagana salata od pilećeg filea sa jabukom i celerom

Lagana salata sa piletinom, celerom i jabukom dobar je izbor za svečani sto.

Sastojci:

• 150 g pilećeg filea;
• 1 jabuka;
• 4 kašike. žlice oraha (bademi);
• sol i crni papar po ukusu;
• 1 žlica. kašika maslinovog ulja;
• korijen celera.

Priprema:

1. Ogulite korijen celera i jabuku, izrežite na tanke trake.
2. File peradi skuhajte i narežite na male komadiće.
3. Orahe propržite na suhoj tavi, a zatim nasjeckajte na bilo koji prikladan način.
4. Sve pripremljene sastojke rasporedimo u porcije, začinimo maslinovim uljem i začinima. Po vrhu pospite orašastim plodovima.

Snježni nanosi sa smiješnim snjegovićima

Salata "Snježni nanosi" idealno je jelo za novogodišnji meni. Predjelo se pokazalo laganim i originalnim, zahvaljujući smiješnim snjegovićima.

Sastojci:

• 250 g pilećih prsa (kuhano, dimljeno);
• velika kuhana mrkva;
• 2 kuvana krompira;
• 1 krastavac;
• 100 g sira;
• 5 kuvanih jaja.

Za sos:

• 200 ml prirodnog jogurta;
• 100 g belog pasulja iz konzerve;
• 2 češnja belog luka;
• 2 grančice kopra.

Za snjegovića:

• 4 prepeličja jaja;
• 2 pera zelenog luka;
• pola kuhane mrkve;
• 8 pupoljaka karanfila.

Priprema:

• Prvi korak je pripremiti umak, za to sipamo grah u blender, stavimo režnjeve češnjaka, sameljemo sastojke.
• Zatim im dodajte jogurt i sitno sjeckani kopar, promiješajte i ostavite sosu da se provri.

Sada uzimamo kuhana jaja, podijelimo ih na pola, uklonimo žumanjak i, uz dodatak soli i par žlica umaka, zamijesimo vilicom

• Dobivenom masom napunite proteine.
• Sada uzimamo ravnu posudu i tri krompira odmah iznad nje, pravimo labavi sloj, odnosno nemojte je drobiti žlicom.
• Sloj krompira malo posolite, prelijte sosom i takođe tri šargarepe, posolite ovaj sloj i začinite prelivom.

Meso peradi narežite na kockice, stavite ga na šargarepu i nakon sljedećeg sloja umaka položite kockice krastavca, povrće se može ostaviti bez umaka ili malo poprskati preljevom

Napravimo snježne nanose od polovina punjenih jaja, samo ih stavimo na salatu s ispupčenom stranom prema gore. Prostor koji je nastao između njih napunite umakom u obliku malih kapljica, ali to je slučaj ako sloj krastavca nije bio natopljen

Tri sira preko cele zalogaje, kao da su pahulje pale na njega

• Sada pravimo snjegovice. Uzmite kuhana prepeličja jaja i odrežite šiljate rubove. Čačkalicom povezujemo dva jaja s takvim rubovima.
• Od šargarepe izrežemo šešire i nos, pupoljke karanfila koristimo za špijunku i dugmad, grančice kopra za olovke i perje luka za šalove.

Snjegovice stavljamo na salatu i šaljemo predjelo na hladno mjesto tako da se dobro zasiti prije posluživanja

Novogodišnje salate sa škampima bez majoneze

Škampi su, poput ostalih plodova mora, čest gost na prazničnim stolovima. Oni nisu samo ukusni i zdravi, već se odlično slažu i sa mnogim sastojcima, što znači da za Novu 2019. možete s njima pripremiti najfinije salate bez majoneze.

Istovremeno, svaka domaćica moći će za sebe izabrati nove i provjerene recepte (sa fotografijama) jela sa škampima.

Lagana i ukusna salata od škampa

Za pripremu ukusnog zalogaja nije potrebno koristiti ogroman broj sastojaka, samo sami školjke, nešto povrća, začini i, naravno, umak koji će naglasiti izvrstan okus gotovog zalogaja.

Sastojci:

• 300 g škampa;
• 15 plodova višnje;
• 2 češnja belog luka;
• hrpa zelene salate;
• ljute papričice;
• 4 kašike. kašike maslinovog ulja;
• Parmezan;
• balzamični ocat;
• sol i papar.

Priprema:

1. Račiće sipajte u kipuću vodu, pričekajte jednu minutu i odložite školjke u cjedilo. Ohladite i očistite od ljuske.
2. Na zagrijanom maslinovom ulju propržite prostirke češnjaka, kao i ljutu papričicu, prepolovljenu i oguljenu od zrna.
3. Čim povrće porumeni, izvadite ga i na njegovo mjesto stavite škampe, pržite dvije minute.
4. Stavite listove zelene salate na ravno jelo, na vrh stavite polovice trešanja i zlatne škampe, predjelo začinite maslinovim uljem, balzamičnim octom, soli i pospite naribanim parmezanom.

Salata sa škampima na snežnom jastuku

Ovu verziju originalnog predjela sigurno će cijeniti svi gosti za stolom. Za preljev se koristi domaći umak na bazi prepeličjih jaja.

Sastojci:

• 200 g tvrdog sira;
• 400 g škampa;
• 4 kuvana jaja;
• 100 g listova zelene salate.

Za sos:

• 7 prepeličjih jaja;
• 150 ml ulja (biljno, maslinovo);
• 1 kašičica senfa;
• 1 kašičica granuliranog šećera;
• kreč;
• prstohvat soli;
• biber po ukusu;
• kopar i cilantro po ukusu.

Priprema:

Tri sira na rende ili posebnim nožem za voće proizvod pretvaramo u rezance. Bjelanjke i žumanjke sameljite posebno na ribež, pomiješajte žumanjke sa sirom

• Kuhajte kozice 5 minuta i ogulite ih.
• Za sos umutite prepeličja jaja sa solju, granuliranim šećerom i senfom. Zatim tankim mlazom ulijte ulje, dok mikser ne prestaje raditi.

Čim umak postane ujednačene boje i konzistencije, dodajte mu koricu i sok od limete, papar i sitno sjeckano zelje, sve dobro promiješajte i ostavite da se sos ulije

Stavite listove zelene salate na ravno jelo, napravite jastuk od proteina, na njega stavite masu sira i žumanjaka, položite sa škampima, pospite koricom limete, prelijte umakom ili poslužite zasebno

Salate od šunke

Salate bez majoneze nisu samo upotreba nekog povrća, već i mesne delicije. Tako za Novu 2019. godinu možete uzeti jednostavne i ukusne recepte (sa fotografijama) jela s dodatkom šunke.

Salata sa sirom Mozzarella pod biljnim preljevom

Prema istočnom kalendaru, 2019. je Godina svinje, što znači da se svinjska jela ne mogu kuhati. No, vidjevši tako ukusno i lijepo jelo sa šunkom na stolu, domaćica se vjerojatno neće uvrijediti od tvorca recepta.

Sastojci:

• lopta sira Mozzarella;
• 150 g paradajza;
• 150 g listova zelene salate;
• pola crvenog luka;
• 50 g šunke;
• 50 g maslina;
• sol i papar.

Za sos:

• 3 grančice svježeg bosiljka;
• grančica svježeg ružmarina;
• češanj češnjaka;
• 6 kašika. kašike maslinovog ulja;
• 3 žlice. kašike balzamičnog sirćeta;

Priprema:

U posudu za blender stavite svježi ružmarin i bosiljak, krišku začinjenog povrća, prelijte octom i uljem, sameljite i dobijte mirisni preljev za salatu

Izmjerite 1/3 dobivenog umaka i sipajte u zdjelu, dodajte pola prstena crvenog luka, zelenilo salate, sve posolite, promiješajte i stavite na posudu za posluživanje

Na vrh rasporedite rajčice narezane na kriške, pospite sjeckanim maslinama, prelijte preljevom i stavite kriške mozzarelle

Šunku položite po rubovima predjela, pospite sve svježe mljevenim paprom, još jednom začinite biljnim preljevom i poslužite predjelo do stola.

Italijanska salata sa šunkom i testeninama

Italijanska salata sa šunkom prilično je jelo, jer se ovdje koristi tjestenina. Ali ako uzmete recepte (sa fotografijama) grickalica bez majoneze, tada možete smanjiti sadržaj kalorija u gotovom jelu.

Sastojci:

• čaša male testenine;
• 10 mini mocarela;
• 3 paradajza;
• češanj češnjaka;
• 100 g šunke;
• maslinovo ulje po ukusu;
• listovi bosiljka.

Priprema:

1. Skuhajte tjesteninu u slanoj vodi, a zatim stavite proizvode u cjediljku tako da sva tekućina iscuri iz njih.
2. Zatim sipajte tjesteninu u zdjelu za salatu, dodajte im šunku narezanu na kockice i paradajz. Možete uzeti trešnju i prepoloviti voće.
3. Mini-mozzarellu podijelimo na polovice i zajedno sa sitno sjeckanim češkom češnjaka pošaljemo do ostalih sastojaka salate.
4. Promiješajte salatu, začinite maslinovim uljem, ukrasite listićima bosiljka i poslužite jelo do stola.

Goveđe salate za Novu 2019. godinu bez majoneze

Recepti sa fotografijama hladnih jela s govedinom omogućuju dodavanje majoneze, što ih čini vrlo izdašnim i teškim, ali za Novu godinu 2019. možete kuhati mesne salate bez takvog preljeva i koristiti lakše i manje hranjive sastojke.

Tbilisija salata sa crvenim pasuljem i govedinom

Salata "Tbilisi" svijetlo je i ukusno jelo, za čiju se pripremu koriste najjednostavniji sastojci.

Ali u ovom predjelu odabrani su tako dobro da je rezultat izvrsna kombinacija okusa.

Sastojci:

• 200 g govedine;
• konzerva crvenog pasulja;
• crveni luk;
• 2 češnja belog luka;
• plod crvene slatke paprike;
• 50 g oraha;
• 5 kašika. kašike maslinovog ulja;
• 1 žlica. kašika vinskog sirćeta;
• 1 kašičica hmelja-sunelija;
• gomila cilantra;
• mleveni crni biber po ukusu.

Priprema:

1. Luk nasjeckajte na tanke pola prstene, ako je povrće začinjeno, potopite ga u vruću vodu na 2 minute.
2. Narežite slatke paprike i prethodno skuhanu govedinu na trakice.
3. Češnjeve češnjaka i cilantro sitno nasjeckajte.
4. Orahe propržite na suhoj tavi i sitno nasjeckajte.
5. Sipajte crveni pasulj, luk, beli luk, orahe, začinsko bilje, meso i papriku u činiju za salatu.
6. Za preljev sipajte ocat u maslinovo ulje i promiješajte.
7. Pomiješajte sadržaj zdjele za salatu s umakom, dajte gotovoj salati malo vremena da se prožme i možete poslužiti.

Salata sa govedinom i povrćem

Govedina se, kao i mnoga druga mesa, odlično slaže s povrćem, umacima i začinima. Stoga hrabro odabiremo recept (sa fotografijom) i počinjemo pripremati svečano jelo korak po korak.

Sastojci:

• 300 g govedine;
• glavica kineskog kupusa;
• 2 sveža krastavca;
• 1 slatko -kisela jabuka;
• žarulja;
• 5 kašika. kašike maslinovog ulja;
• 2 žlice. kašike Dijon senfa;
• 1 žlica. kašika limunovog soka;
• soli i bibera po ukusu.

Priprema:

1. Govedinu skuhajte, ohladite i narežite na trakice.
2. Krastavce, kineski kupus i oguljenu jabuku također nasjeckajte na trakice. Zgnječeno voće obavezno poprskajte limunovim sokom kako ne bi pokvarilo salatu svojom tamnom bojom.
3. Luk nasjeckajte na četvrtine.
4. U posudu sipajte ulje, iscijedite limunov sok, stavite senf, posolite, popaprite i sve dobro promiješajte.

Kombiniramo sve komponente jela u prelijepo jelo, prelijemo pikantnim preljevom i poslužimo.

Novogodišnje salate sa ćuretinom

Ćuretina se može koristiti za kuhanje ukusnih i glavnih zdravih salata, pogotovo ako ne uzmete recepte (sa fotografijama) jela s kojima se koristi majonez. Naizgled jednostavno meso odlično se slaže s povrćem, voćem i žitaricama.

Cezar salata sa ćuretinom

Mnogi gurmani zaljubili su se u Cezar salatu, a svaka domaćica ima svoju verziju kuhanja svjetski poznatog jela. Takva salata posebno je relevantna za proslavu Nove 2019. godine, jer u godini svinje ne biste trebali kuhati svinjske grickalice.

Sastojci:

• 300 g purećeg filea;
• 500 g listova zelene salate (romano);
• 300 g trešnje;
• 70 g parmezana;
• 300 g prepečenog hleba;
• 4 češnja belog luka;
• 100 ml maslinovog ulja;
• 10 g kapara;
• 15 g inćuna;
• 100 ml jogurta (prirodnog);
• 1 žlica. kašika soja sosa;
• 2 pileća jaja;
• soli i bibera po ukusu.

Priprema:

1. Ćuretinu pečemo u foliji, narežemo na kriške ili rastavljamo na vlakna.
2. Za krutone narežite kruh na kvadrate. U posudu sipajte 50 ml ulja, sipajte izlomljeni češanj češnjaka, sol i papar, promiješajte.
3. U dobivenu smjesu stavite komade kruha, promiješajte i stavite na lim za pečenje, pecite dok ne porumene 12 minuta (temperatura 200 ° C).
4. Za preljev skuhajte jaja, stavite ih u blender zajedno sa kaparima, inćunima i začinom od soje. Probijamo sastojke.
5. Zatim dodajte 20 g naribanog parmezana i ulijte 50 ml ulja, sve ponovo promiješajte. U preljev se dodaje i prirodni jogurt, ali umak možete pripremiti i bez njega.
6. Listove zelene salate grubo natrgajte, stavite na jelo, po vrhu rasporedite polovice trešanja, pospite krutone, stavite pečenu puretinu, prelijte umakom i pospite parmezanom.

Ćureća salata u listovima zelene salate

Novogodišnje salate trebale bi biti ne samo ukusne, već i lijepe. Tako se originalno hladno jelo od puretine može poslužiti u listovima zelene salate. Pureća salata može se peći na roštilju, peći ili kuhati na pari.

Sastojci:

• 500 g purećeg filea;
• slatka paprika;
• glavica kineskog kupusa;
• 4 kriške belog hleba;
• 2 žlice. kašike biljnog ulja;
• sol i papar po ukusu;
• sir po ukusu.

Za punjenje gorivom:

• 200 ml kisele pavlake;
• 1 žlica. kašika senfa;
• 1 kašičica granuliranog šećera;
• 1 žlica. kašika maslinovog ulja;
• zeleni luk;
• soli po ukusu.

Priprema:

Prije svega, uzmemo sve sastojke za umak, osim zelenog luka, stavimo ih u bilo koju posudu i promiješamo pjenjačom. Koristimo ljutu ili slatku senf, sve ovisi o ukusu. Ako se koristi slatki preliv, tada se ne dodaje šećer. Na kraju dodajte kolutove zelenog luka i ponovo promiješajte. Umak stavimo na hladno mjesto da se dobro prožme

Narežite kruh na kockice i pržite ga s malo ulja do zlatno smeđe boje, krutone možete posoliti i popapriti

Slatku papriku podijelite na 4 dijela, uklonite sjemenke i izrežite peteljke. Stavite povrće u grill tavu i ugljen s obje strane. Zatim paprike stavite na foliju, poklopite i ostavite neko vrijeme dok se meso kuha

Puretinu narežite na male komade, posolite, popaprite, pomiješajte sa žlicom ulja i pržite meso 12 minuta, također prebacite u foliju, zatvorite i ohladite u "metalnom" papiru

• Uklonite gornje lišće sa viljuške kineskog kupusa.
• Ohlađenu puretinu narežite na male kockice, paprikama skinite kožicu, a meso sitno nasjeckajte.
• U svaki čamac od listova kupusa stavite komade mesa, papra, obilno zalijte sastojke umakom, pospite krutone i pospite naribanim sirom.

Čamce s punjenjem stavljamo na lijepo jelo i poslužujemo.

Salata sa prepeličjim jajima i čeri paradajzom bez majoneze

Danas gotovo svaka domaćica koristi prepeličja jaja za kuhanje. I unatoč činjenici da se mogu zamijeniti piletinom, takav proizvod čini svaku salatu ukusnijom i zdravijom.

Sastojci:

• miks za salatu;
• svježi krastavac;
• 10 plodova trešnje;
• 10 sušenih paradajza;
• mala gomila zelenog luka;
• listovi ljubičastog bosiljka;
• 5-6 prepeličjih jaja;
• 3 žlice. kašike mekog kozjeg sira;
• mala gomila kopra;
• nekoliko kapi balzamičnog octa.

Priprema:

1. Smjesu za salatu stavite u bilo koju prikladnu zdjelu, na nju stavite svježi krastavac, nasjeckani zeleni luk i lišće bosiljka. I nekoliko plodova trešnje prepolovljenih i rajčice sušene na 3 dijela.
2. Sastojke posolite, popaprite, poprskajte balzamičnim octom, promiješajte i ostavite 15 minuta.
3. U posudu stavite kozji meki sir, dodajte mu sitno sjeckani kopar, promiješajte i dobivenu masu prebacite u slastičarsku vrećicu.
4. Uz pomoć prekrasne mlaznice, dijelove tijesta stavljamo na polovice jaja prepelice i cherry rajčice.
5. Stavite salatu na prelijepo jelo, ukrasite polovicama trešnje i jajima sa sirom.

Mnogi gurmani ne mogu zamisliti kuhanje bez majoneze. Ovo je svakako ukusno, ali nije zdravo, ali salate bez štetnog preljeva mogu biti ukusne i zdrave. Glavna stvar je da se ne boje eksperimentirati sa sastojcima i otkriti nove mogućnosti za pripremu novih ukusnih jela.