Sadržaj:
- Kolačići od nane sa kondenzovanim mlekom
- Kondenzovano keks sa kruškama i susamom
- Kolač od medenjaka sa pavlakom i kondenzovanim mlekom
- Brza torta sa kondenzovanim mlekom
- Krem kolač sa kondenzovanim mlekom
- Krofna sa kondenzovanim mlekom
- Slatkiši sa kondenzovanim mlekom, orasima i karamelom
- Palačinke u kraljevskom stilu sa brusnicama, kondenzovanim mlekom i pinjolima
Video: Najzanimljiviji recepti s kondenziranim mlijekom
2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03
19. avgusta 1856. Amerikanka Gail Borden patentirala je metodu proizvodnje kondenziranog mlijeka. Njegov cilj je bio smisliti način dugotrajnog skladištenja hrane, posebno mlijeka, što je i učinio. Danas je kondenzirano mlijeko jedna od omiljenih delicija koja se sa užitkom može jesti zasebno, a koristiti u pripremi raznih jela.
Predstavljamo 8 recepata za deserte s kondenziranim mlijekom.
Kolačići od nane sa kondenzovanim mlekom
Sastojci:
240 g kondenzovanog mleka
120 g kukuruznog skroba
300 g brašna
80 g maslaca
80 g kisele pavlake, 15% masti
1/2 kašičice sode bikarbone
2 kašičice vanilin šećera
1 kašičica suve nane
Način kuhanja:
Važno je ne propustiti trenutak kada kolačići tek malo porumene.
Kondenzirano mlijeko pomiješajte sa pavlakom i vanilin šećerom. Dodajte maslac na sobnoj temperaturi. Umutiti dok ne postane glatko.
Dodajte sušenu nanu i ponovo promiješajte, umiješajte kukuruzni škrob.
U posudu sipajte brašno pomiješano sa sodom bikarbonom. Zamijesite tijesto rukama.
Otkinuti mali komad s tijesta, oblikovati ga u kuglu. Debljinu loptice možete odabrati prema vlastitim željama.
Gotove kekse stavite na lim za pečenje i vilicom gurnite trake u okomitim smjerovima, dobivajući "rešetku" u sredini.
Stavite pleh sa kolačićima u rernu zagrejanu na 200 stepeni, a zatim smanjite temperaturu na 160 stepeni i pecite oko 25-30 minuta. Važno je ne propustiti trenutak kada kolačići tek malo porumene - i odmah uklonite lim za pečenje.
Kondenzovano keks sa kruškama i susamom
Sastojci:
220 g brašna (od toga 20 grama integralnog zrna)
160 g kondenzovanog mleka
160 g naribanih krušaka
100 g kukuruznog skroba
100 g pavlake, 15% masti
50 g biljnog ulja
1/2 kašičice sode bikarbone
1 kašičica vanilin šećera
susam za posipanje
Način kuhanja:
Kondenzirano mlijeko sipajte u zdjelu, kruške naribajte na krupnijem rende, dodajte kiselo vrhnje, biljno ulje i vanilin šećer. Mešajte dok ne postane glatko.
Smjesi dodajte kukuruzni škrob i dobro promiješajte. Sipajte brašno i sodu bikarbonu i zamijesite tijesto lopaticom.
Tijesto razvaljajte u loptice i stavite na pokriveni lim za pečenje na maloj udaljenosti jedno od drugog.
Za svaki kolačić stavite otprilike jednu ili nešto manje žličice sezama, pritiskajući tijesto.
Stavite pleh sa kolačićima u rernu zagrejanu na 160-170 stepeni i pecite oko 25-30 minuta. Kolačići sa kondenzovanim mlijekom obično ne peku mnogo, što treba uzeti u obzir i ne sušiti u pećnici.
Kolač od medenjaka sa pavlakom i kondenzovanim mlekom
Sastojci:
1 kg medenjaka (bolje od meda)
130-150 g pečenih oraha
krema:
500 g kisele pavlake, 15% masti
1 limenka kuhanog kondenziranog mlijeka
3 kašike sirupa od džema
svježe bobice ili od džema (ribizle, trešnje itd.)
Način kuhanja:
Ako su medenjaci jako slatki, možete bez džema.
Svaki medenjak prepolovite po dužini, a zatim svaku polovicu prepolovite na 4 dijela. Ostavite nekoliko komada za usitnjavanje i ukrašavanje torte.
Pripremite kremu: u zdjeli pomiješajte kondenzirano mlijeko žlicom ili pjenjačom sa kiselim vrhnjem, dodajte sirup od džema. Ako su medenjaci jako slatki, možete bez džema.
Kremu izlijte u zdjelu medenjaka, promiješajte žlicom tako da svaki komad bude prekriven kremom.
Prikupite kolač u obliku slajda: donji sloj stavite na tanjur ili dasku, pospite ga orašastim plodovima i bobicama. Ponavljajte to dok slojevi ne završe, čineći svaki sljedeći sloj manjim promjerom od prethodnog.
Tortu pospite mrvicama dobijenim drobljenjem prethodno odloženih komada medenjaka. Ukrasite po želji i ostavite da se kuha oko sat vremena na sobnoj temperaturi, a zatim ohladite 2-3 sata u hladnjaku.
Brza torta sa kondenzovanim mlekom
Sastojci:
3 jaja
0,5 šolje šećera
125 ml kondenzovanog mleka
soli na vrhu noža
1 šolja (200 ml) brašna
0,5 kašičice sode bikarbone
1 kašika limunovog soka
koricu limuna
malo cimeta
0,5 šolje grožđica.
2 kašike šećera u prahu
Način kuhanja:
Grožđice dobro operite, prelijte kipućom vodom, osušite.
Umutite jaja sa soli i šećerom. Dodajte kondenzirano mlijeko. Beat.
Prosijte brašno, dodajte cimet, koricu limuna.
Sodu ugasite limunovim sokom. Povežite sve.
Posuda za pečenje treba da bude mala i visoka. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Izlijte testo. Trebalo bi biti poput pavlake srednje debljine. Na vrh stavite grožđice i malo ih "otopite" kašikom.
Pecite 40-50 minuta na 180 stepeni. Spremnost provjeriti čačkalicom. Ako je potrebno, dovršite pečenje prekrivajući vrh folijom. Gotov kolač pospite šećerom u prahu.
Krem kolač sa kondenzovanim mlekom
Sastojci
200 g maslaca
2,5 šolje pšeničnog brašna
0,5 šolje slane vode
1 kašika pavlake
limenka zaslađenog kondenziranog mlijeka
Način kuhanja
Ohlađeni maslac narežite na male komade, pospite pšeničnim brašnom. Zatim sakupite toboganom, napravite malo udubljenje u njemu, tamo ulijte slanu vodu. Dodajte kiselu pavlaku i umesite testo.
Pokrijte testo peškirom i ostavite na hladnom mestu 20-30 minuta, a zatim ga podelite na tri dela, svaki deo tanko razvaljajte u okruglu tortu.
Tortilje stavite na lim za pečenje, probodite na nekoliko mjesta i pecite u pećnici.
Ohlađene kolače preklopite jedan na drugi i poravnajte, odsijekavši izbočene dijelove.
Stavite limenku kondenziranog mlijeka u lonac s vodom i kuhajte 2 sata. Ohladite, otvorite, kolače prelijte ravnomjernim slojem kondenziranog mlijeka i položite jedan na drugi.
Ivice i gornji dio kolača također namažite kondenziranim mlijekom i prekrijte finim mrvicama nastalim pri izravnavanju kolača.
Krofna sa kondenzovanim mlekom
Sastojci
1 limenka kondenzovanog mleka
4 jaja
2 kašike pavlake, 20% masti
3 kašike šećera
80 g brašna
1/2 kašičice praška za pecivo
Način kuhanja
Kondenzovano mleko umutite sa jajima. Prilikom mućenja dodajte vrhnje, šećer i brašno te prašak za pecivo.
Sipati u kalup i peći na 180 stepeni dok ne omekša.
Kolačići se jako dižu, pa ne morate puniti kalup više od pola.
Slatkiši sa kondenzovanim mlekom, orasima i karamelom
Sastojci:
100 g mleka u prahu
150 ml kondenziranog mlijeka
6 kašika šećera u prahu
25 ml rakije
75 g šećera
25 lješnjaka
100 g tamne čokolade
Način kuhanja:
U tavi zagrijte šećer i 0,5 šalice vode dok se šećer potpuno ne otopi.
U dobiveni sirup stavite orahe. Karamelizirane orahe stavite na pek papir i ohladite.
Umiješajte kondenzirano mlijeko u prahu, šećer u prahu i rakiju dok ne postane glatko. Od dobivene mase oblikujte male kuglice, u sredinu svake stavite karamelizirane orahe.
Čokoladu otopite na vodenom kupatilu. Kuglice s orasima umočite u otopljenu čokoladu, stavite na tanjur prekriven pergamentom i ostavite u hladnjaku 10-12 minuta da se stegne.
Kao nadjev za slatkiše možete uzeti i grožđice, suhe šljive bez koštica ili višnje iz konzerve.
Palačinke u kraljevskom stilu sa brusnicama, kondenzovanim mlekom i pinjolima
Sastojci:
3 jaja
200 g pavlake 25% masti
70 ml vrhnja 33 - 38% masti
2 kašike maslaca, otopljenog (nije vruće)
0,5 kašičice soli
1 velika kašika šećera
170 g brašna
2 kašike biljnog ulja
150 ml mleka
cowberry
limenka kondenziranog mlijeka
pinjoli (jezgre)
Način kuhanja:
Prije posluživanja, svaku palačinku namažite kondenzovanim mlijekom.
Odvojite belanca od žumanaca. Žumanjke sjedinite sa pavlakom, pavlakom i rastopljenim maslacem. Dodajte sol i šećer, dobro promiješajte.
Brašno prosijte kroz sito, zamijesite tijesto. U ovoj fazi bit će jako gusto, ali rezultat će biti dovoljno tekućine. Zatim sipajte mlijeko i biljno ulje.
Bjelanjke istucite u čvrstu pjenu i lagano dodajte u tijesto.
Zagrejte tiganj. Prije prve palačinke podmažite dno komadom maslaca. Pecite palačinke.
Prije posluživanja, svaku palačinku namažite kondenziranim mlijekom, pospite brusnicom i suhim jezgrom pinjola, preklopite na četiri dijela.
Preporučuje se:
Najzanimljiviji DIY zanati na temu ljeta
Kako vlastitim rukama napraviti zanate na temu ljeta? U ovom ćete članku pronaći izbor najzanimljivijih majstorskih tečajeva sa fotografijama
Zašto beba pljuje nakon hranjenja adaptiranim mlijekom ili mlijekom
Pljuvanje nakon hranjenja jedan je od najčešćih uzroka zabrinutosti kod novopečenih majki. Da biste razumjeli kada odbijanje hrane postaje razlog odlaska liječniku, morate znati fiziološke norme ovog stanja
Zašto sanjati o hranjenju bebe majčinim mlijekom u snu
Zašto sanjati o hranjenju bebe majčinim mlijekom u snu - detaljno tumačenje. Dešifriranje značenja takvog noćnog vida za žene i muškarce
Najzanimljiviji zanati za Novu 2022. godinu sami napravite u vrtiću
Jednostavne majstorske klase za izradu zanata za Novu 2022. godinu od papira i drugog otpadnog materijala. Zanimljive mogućnosti proizvoda s kojima se djeca mogu sami nositi, upute korak po korak
Najzanimljiviji spomenici bajkovitim likovima
23. avgusta 1913. godine u Kopenhagenu je otvoren jedan od najpoznatijih svjetskih spomenika - junakinja bajke Hansa Christiana Andersena, Mala sirena. Danas je Mala sirena jedan od simbola Kopenhagena i omiljena turistička atrakcija