Dijeta za povišen holesterol kod žena i muškaraca

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Dijeta za povišen holesterol kod žena i muškaraca neophodna je kada se poveća nivo ovog jedinjenja u krvi. Koju hranu možete jesti kako biste normalizirali njezine performanse i spriječili hiperholesterolemiju u budućnosti - detaljno saznajte u nastavku.

Zabranjena hrana sa visokim holesterolom

Ključno pravilo koje je izreklo većina stručnjaka je smanjenje sadržaja proizvoda životinjskog podrijetla. Opći popis onih kojima je zabrana izrečena uključuje:

• kiselo vrhnje, vrhnje i drugi masni mliječni proizvodi;
• žumanca;
• iznutrice;
• svinjski file;
• Bijeli hljeb;
• mliječna čokolada, drugi konditorski proizvodi;
• majoneza;
• alkoholna pića, posebno pivo.

Izbjegavajte prženu hranu, posebno onu na bazi životinjske masti.

Zabranjene su i zasićene, jake čorbe od mesa i gljiva. Ove namirnice imaju sposobnost skladištenja kolesterola u tijelu.

Što se majoneze tiče, u njoj je prisutan žumanjak, zbog čega mu se povećava sadržaj masti. Svinjetina takođe sadrži značajne nivoe holesterola.

Bolje je kavu zamijeniti biljnim dekocijama i kompotima, jer kofein koji se u njoj nalazi doprinosi proizvodnji vlastitog kolesterola u tijelu.

Koje namirnice nisu zabranjene, ali nisu ni najzdravije

Lekar koji prisustvuje može sastaviti tačan meni na osnovu rezultata testa. On će detaljno napisati šta ne možete jesti od proizvoda, a šta možete. Ako postoje popratne lezije organskog porijekla, to će se također uzeti u obzir.

Ako se kolesterol malo poveća, tada morate obratiti pozornost na popis namirnica koje se mogu jesti u ograničenim količinama, ako nema odgovarajućih kontraindikacija:

• mliječni proizvodi s niskim udjelom masti;
• bjelance;
• kavijar (crni i crveni);
• dagnje, škampi i lignje;
• crna čokolada;
• kolačići od zobenih pahuljica;
• Losos i drugi istočnjački slatkiši.

Za neke bi to moglo biti iznenađenje, ali obična bijela riža može dovesti do povećanja razine kolesterola, pa nutricionisti savjetuju da je zamijenite crvenom ili divljom smeđom.

S povećanjem kolesterola, bolje je jesti kašu s potpuno ne skuhanim žitaricama. Općenito, upotrebu žitarica treba ograničiti, bez obzira na to od koje su vrste žitarica pripremljene. Heljdova kaša posebno je korisna za osobe s hiperholesterolemijom. Sadrži spojeve, uključujući vitamine B, koji potiskuju sintezu štetnog kolesterola u krvi.

Dnevni meni može uključivati jela od piletine, puretine, pečena u pećnici ili na pari. Povrće se može poslužiti uz njih kao prilog.

S povećanjem kolesterola, stručnjaci savjetuju da ne jedete jetru i druge nusproizvode. No, ako ih jedete umjereno, možete dobiti mnogo korisnih sastojaka, uključujući bakar, željezo, fosfor, kalij, vitamine B. Osim toga, nusproizvodi pomažu u sprječavanju tromboze i ateroskleroze.

Još jedan zanimljiv proizvod su škampi. Sadrže približno 150 mg kolesterola na svakih 100 g. Ako ne pretjerujete s upotrebom ovih plodova mora, mogu se upotrijebiti za nadoknadu nedostatka omega-3 masnih kiselina. Ovaj spoj, zauzvrat, prirodno snižava razinu lošeg kolesterola.

Kad holesterol poraste, sir i masni svježi sir su zabranjeni. Za mlijeko se preporučuje proizvod od 1% masti.

Ne biste trebali birati samo kravlje mlijeko - danas na prodaji možete pronaći mnoge alternativne opcije. Recimo da badem i soja imaju dobra svojstva.

Koja hrana je dozvoljena

Opći popis proizvoda koji su dozvoljeni za konzumaciju:

1. Povrće. To može biti kupus (brokoli, karfiol ili kupus), tikva, patlidžan, paprika, repa i češnjak.
2. Od voća možete jesti jabuke, banane, grejp, kivi, avokado i maline. Nar je koristan.
3. Dozvoljena su i biljna ulja, a posebno je korisno maslinovo ulje.
4. Orasi, bademi i lešnici.
5. Nemasni kefir i svježi sir.
6. Suhe kajsije, druge vrste sušenog voća.
7. Dušo.
8. Morske alge.
9. Vermicelli i durum tjestenina.
10. Kafa i zeleni čaj.

Glavna hrana za povišen holesterol trebalo bi da bude voće i povrće. Za njih praktično nema ograničenja, pa ih možete jesti u bilo koje doba dana i u neograničenim količinama.

Mahunarke, posebno pasulj, od velike su koristi za organizam. Sadrži biljne proteine, koje ljudsko tijelo dobro apsorbira. Proizvod sadrži vitamine i minerale koji pomažu u normalizaciji nivoa lipida.

Od masne hrane korisne su samo odgovarajuće vrste ribe, posebno losos. Sadrže nezasićene masne kiseline koje normaliziraju metabolizam lipida. Ako želite skuhati takvu ribu, bolje je ispeći je. Kao dodatak možete odabrati maslinovo ulje i začine. Ako vam je holesterol visok, bolje je da uopšte ne jedete prženu hranu.

Zašto odabrati durum tjesteninu? Oni su izvor takozvanih sporih kalorija. Njihova vrijednost leži u činjenici da nakon konzumiranja proizvoda osoba dugo ne osjeća glad. Ove tjestenine ne sadrže masti. Nutricionisti danas savjetuju da obratite pažnju na stepen spremnosti al dente, kada su sačuvani najvrjedniji spojevi.

Kad se razina kolesterola u krvi podigne, možete pripremiti klasični vinaigrette, ali poželjno je suncokretovo ulje zamijeniti maslinovim, a kisele krastavce svježim. Umesto zelenog graška dodajte zeleni grašak iz tegle.

Ove tehnike omogućuju ne samo pružanje poznatog jela novim nijansama okusa, već i zaštitu tijela od stvaranja aterosklerotičnih plakova. Dodatne koristi možete postići dodavanjem malo naribanog češnjaka u salatu.

Redovnom konzumacijom malih količina bijelog luka moći ćete smanjiti razinu "lošeg" kolesterola i normalizirati metabolizam.

Kiseljak i alge

Kiselica je jedna od preporučenih namirnica za povišen holesterol u krvi. Osim toga, ova biljka povoljno djeluje na kardiovaskularni sistem. Ovaj blagotvorni učinak posljedica je prisutnosti kalija i vitamina C u njegovom sastavu.

Najbolje je konzumirati svježe ubranu kiselicu. Sadrži najkorisnije tvari. Također pomaže u uklanjanju stvaranja štetne anorganske oksalne kiseline. Nastaje dodavanjem listova biljke u juhu.

Što se tiče morskih algi, treba zahvaliti jodu u njegovom sastavu za lipotropni učinak. Pomaže u normalizaciji metabolizma masti. Iz tog razloga, nutricionisti snažno preporučuju uključivanje salata od morskih algi i plodova mora na jelovnik.

Alternativno, možete uzeti osušenu algu i samljeti je u mlinu za kavu. Ubuduće ga dodajte jelima umjesto soli.

Poželjni prvi kursevi i dodatne preporuke

Najbolje je na jelovnik uključiti vegetarijanske supe. Mogu se pripremiti od povrća, raznih žitarica s dodatkom mlijeka. S povećanjem kolesterola, mesna juha koja ne sadrži masti može se uključiti u prehranu najviše 1 put u 10 dana.

Jaja ne treba jesti uredna. Bolje je kuhati meko kuhano ili napraviti omlet od proteina na pari. Možete pojesti najviše 3 jaja sedmično.

Umaci se tradicionalno koriste kako bi jelima dali novi i zanimljiv okus. Mogu se pripremiti na bazi čorbi od povrća. Takođe, na listi dozvoljenih sosova nalaze se umaci od paradajza, pavlake i mlijeka. Za deserte to može biti voće i bobičasto voće.

Za bogatu aromu možete koristiti đumbir, vanilin, jabukovo sirće i cimet.

Količina maslaca, koja je dozvoljena dnevno, ne smije prelaziti 20 g. Treba ga jesti, a ne namazati na kruh, već ga dodati u kašu i druga jela. Bolje je odbiti slatkiše i kolačiće od maslaca, ali ako želite nešto slatko, u ljekarnama možete pronaći posebna jela pripremljena s fruktozom ili ksilitolom.

Ishodi

1. S povećanjem razine kolesterola u krvi, potreban je poseban dijetalni meni.
2. Prema takvom planu obroka, osoba može jesti voće i povrće bez ograničenja, i svježe i kuhano.
3. Brzu hranu, masnu hranu i dimljeno meso treba potpuno isključiti.