Kako i koliko skuhati oguljene odmrznute lignje

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-12 17:39

Ispravan odabir i priprema lignji može utjecati na okus cijelog jela u kojem djeluju kao odmrznuti sastojak. Važno je znati koliko skuhati oguljene lignje nakon ključanja za pripremu salate.

Nekoliko tajni

Stručnjaci ne preporučuju eksperimentiranje s otkupom već oguljenih trupova, jer će biti problematično utvrditi stupanj njihove svježine. Zalijepljene zajedno ili promjene boje također treba izbjegavati.

Sigurni i zdravi plodovi mora ne smiju sadržavati nečistoće u boji, biti nepravilne strukture ili imati neprirodno svijetlu boju.

Važno je koristiti male trupove za ukusan sastojak salate. Osim toga, egzotične sorte imaju specifičan okus, koji može biti prilično neočekivan, pa će njihova priprema zahtijevati dodatne korake.

1. Kuhanje velikih trupova traje duže, pa je važno pratiti svaku sekundu kuhanja, u suprotnom postoji povećan rizik od dobijanja sirovog ili prekuhanog sastojka koji definitivno neće ukrasiti salatu.
2. Jedno od glavnih pravila uspjeha, osim pravilnog kuhanja, stručnjaci nazivaju ispravno vrijeme rezanja i miješanja lignji s ostalim sastojcima salate. U idealnom slučaju, to bi se trebalo dogoditi u posljednjoj fazi, prije posluživanja jela za stolom.
3. Kada pripremate lignje za salatu na štednjaku, najprije morate prokuhati vodu, nakon čega proizvod možete spustiti ne više od jedne minute. S ovom opcijom kuhanja vrijedi kuhati jednu po jednu lešinu jer se povećava rizik probave, što će negativno utjecati na okus mesa lignji.
4. Najsigurnije i najpraktičnije je kuhanje lignji na pari. Uključuje stavljanje trupova u kipuću vodu uz dodatak soli i začina. Odmah nakon uranjanja u kipuću vodu, posuda se skida s vatre i pokriva čvrsto zatvorenim poklopcem na 20 minuta. Nakon toga morate izvaditi proizvod, isprati i ostaviti da se ohladi.
5. Za hitno kuhanje plodove mora možete staviti u slanu kipuću vodu na 10 sekundi. Ne preeksponirajte jer može postati tvrdo i bez okusa. Stoga će se vrijeme kuhanja oguljenih i prethodno odmrznutih lignji za salatu nakon vrenja razlikovati ovisno o načinu kuhanja.
6. Ako dođe do više sile i lignje su se previše skuhale, možete ih pokušati "oživjeti" kuhanjem 40 minuta na laganoj vatri. Oni će se smanjiti u veličini, ali će postati mekši, što će ih omogućiti korištenje za kuhanje.
7. U slučaju korištenja mikrovalne pećnice za kuhanje mesa lignji, trup se može ostaviti 1,5 minuta u zatvorenoj posudi.
8. Morate kuhati u dvostrukom kotlu 10 minuta, nakon hlađenja proizvod će biti spreman za upotrebu.
9. Za pripremu proizvoda u multivarkeru dovoljno ga je staviti u slanu vodu i uključiti način "kuhanja" na nekoliko minuta. Nakon toga, lignje morate odmah izvući i ostaviti da se ohlade.
10. Hladno kuhanje znači da se proizvod stavi u posudu s hladnom vodom i zapali. Odmah nakon ključanja voda se ispušta, a lignje se oguljuju iz filma. Drugi put, sastojak se prelije vodom, dovede do ključanja, a zatim se voda ponovo ocijedi. Treći put kuhanje traje 1 minutu.
11. Lignje se mogu peći u pećnici kao zasebno jelo. Unaprijed su izrezani na kolutiće. Tada je proizvod dovoljno staviti u posudu s dodatkom lovorovog lista i soja sosom. Kao rezultat toga, dobit ćete začinjeno jelo u vlastitom soku, koje se može konzumirati samostalno i dodati u složena kulinarska remek -djela.

Zanimljivo! Kako ukusno ukiseliti ružičasti losos kod kuće pod lososom

Iako se većina preporuka odnosi na odmrznutu hranu, možete kuhati odmah nakon što izvadite lignje iz zamrzivača. Potopite ga u prokuhanu vodu uz dodatak soli i lovorov list 1 minutu.

Nakon kuhanja, proizvod morate ostaviti u vrućoj vodi 10 minuta, čvrsto ga zatvoriti poklopcem. Nakon toga možete izvaditi plodove mora za kasnije hlađenje.

Kao što vidite, da biste dobili mekane i ukusne lignje za salatu, važno je znati koliko skuhati oguljene i prethodno odmrznute trupove nakon vrenja.