Tanke i ukusne palačinke za Maslenicu 2020

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-12 17:39

• Kategorija:

  Palačinke

• Vrijeme kuhanja:

  1 sat

Sastojci

• mlijeko
• jaja
• šećer
• soli
• brašno
• ekstrakt vanilije
• maslac

Oproštaj od zime uvijek je povezan sa veseljem i palačinkama. Podijelit ćemo recepte za najukusnije palačinke koje se mogu ispeći za Maslenicu 2020.

Palačinke za fašnik sa mlekom

Palačinke za Maslenicu 2020. mogu se peći u mlijeku. Ovo je godinama provjeren recept, zahvaljujući kojem su palačinke nježne i ukusne.

Sastojci:

• 1 litar mleka;
• 4 jaja;
• 4 kašike. l. Sahara;
• 0,5 kašičice sol;
• 400 g brašna;
• 2 kašičice ekstrakt vanilije;
• 40 g putera.

Priprema:

U posudu ubacite jaja, dodajte sol i šećer, dodajte ekstrakt vanilije i sve dobro promiješajte običnom pjenjačom

Ulijte 0,5 litara mlijeka, sve ponovo dobro promiješajte dok ne postane glatko

Brašno prosijte u zasebnu zdjelu, napravite udubljenja u njemu i počnite ulijevati mješavinu jaja i mlijeka. Sve dobro gnječimo da nema grudvica

Zatim sipajte preostalo mlijeko, promiješajte i ostavite tijesto da odstoji 15-20 minuta

Zatim u testo ulijte rastopljeni maslac, promiješajte

Zagrejte tiganj, namažite uljem, ulijte testo i pecite palačinke sa obe strane dok ne porumene

Gotove palačinke poslužite sa pavlakom, medom ili džemom, možete u njih umotati i bilo koji fil.

Ažurne palačinke

Na Maslenicu 2020. godine na svečanom stolu mogu se poslužiti ukusne ažurne palačinke. U ovom receptu tijesto se mijesi s kefirom, zahvaljujući čemu su palačinke tanke, s malim rupama.

Sastojci:

• čaša kefira;
• 1 čaša mleka;
• 2 jaja;
• prstohvat soli;
• 1 tsp soda;
• 2 šolje šećera;
• 120 g brašna;
• 2 žlice. l. biljno ulje.

Priprema:

Sipajte šećer i sol u zdjelu jaja, miješajte dok ne postane glatko

Sada u smjesu jaja ulijte kefir i dodajte sodu, sve ponovo promiješajte

Zatim prosijemo brašno, sve dobro umijesimo

Sipajte mlijeko i maslac, zamijesite tijesto koje bi trebalo ispasti poput tekućeg vrhnja

Ažurne palačinke pečemo do zlatno smeđe boje u dobro zagrijanoj i nauljenoj tavi

Ažurne palačinke mogu se peći u mlijeku uz dodatak visoko gazirane mineralne vode. Zahvaljujući ugljičnom dioksidu, palačinke su uzorkovane i prozračne.

Palačinke u boji

Pokladnica je vedar i veseo praznik, pa vam nudimo zanimljiv recept za pečenje. Pokušajte ispeći šarene palačinke 2020. Oni nisu samo ukusni, već su i lijepi zahvaljujući upotrebi prirodnih boja.

Sastojci:

• 1 litar mleka;
• 2 jaja;
• 60 g šećera;
• 10 g soli;
• 70 ml biljnog ulja;
• 400 g brašna;
• 150 g sirove repe;
• 1 tsp kurkuma;
• 35 g svežeg peršuna;
• 200 g crvenog kupusa.

Priprema:

Počinjemo tako da zamijesimo tijesto za palačinke, pa za to sipamo mlijeko, jaja u zdjelu, dodamo sol i šećer, sve umutimo pjenjačom

Nakon toga u smjesu jaja i mlijeka ulijte brašno i mijesite dok ne postane glatko

Na kraju dodajte ulje, sve promiješajte. Gotovo testo podelite na 4 dela, sipajte u različite činije. Kurkumu sipati u 1 deo testa, izmešati

U drugom dijelu tijesta na finoj rende sameljite sirovu repu, promiješajte i za sada ostavite sa strane

Za sljedeću boju trebat će vam uronjivi mikser u koji šaljemo sitno sjeckani peršin. Zatim sipajte malo tijesta za palačinke i prekidajte dok ne postane glatko

Dobivenu masu iz blendera izlijte u tijesto, promiješajte i za sada ostavite sa strane

Za posljednju boju, također u blender stavite nasjeckani crveni kupus, ulijte malo tijesta i prekinite

Dobijenu masu sipati u testo i izmešati

Sada svako testo posebno provlačimo kroz fino sito

Pecite raznobojne palačinke u tavi dok ne omekšaju

Slani fil je vrlo pogodan za takve palačinke. No, peršin se može zamijeniti špinatom ili koprom.

Palačinke od bundeve

Na pokladnu noć 2020. možete peći, poput sunca, svijetle i ukusne palačinke. Tajna recepta je vrlo jednostavna, za miješenje tijesta potreban vam je pire od bundeve.

Sastojci:

• 300 ml mlijeka;
• 150 g brašna;
• 250 ml pire od bundeve;
• 2 jaja;
• 30 g šećera od trske;
• ¼ h. L. sol;
• 6 g praška za pecivo;
• 2 žlice. l. biljno ulje;
• ½ kašičice cimet;
• ¼ h. L. muškatni oraščić

Priprema:

Očišćenu bundevu narežite na komade, prebacite u lonac, ulijte dosta vode i pirjajte na laganoj vatri 15 minuta, dok bundeva ne omekša

Nakon toga mekanu bundevu sameljite potapajućim mikserom ili običnom drobilicom do konzistencije pire krompira

Razbijte jaja u činiju, dodajte sol, šećer, cimet i muškatni oraščić, promiješajte pjenjačom

Sada u smjesu od jaja dodajte pire od bundeve i sve promiješajte

Nakon toga u nastalu masu prosijte brašno s praškom za pecivo, zamijesite tijesto lopaticom

Zatim ulijte mlijeko i sve promiješajte dok ne postane glatko. Pokrijte tijesto plastičnom folijom i ostavite da odstoji 10-15 minuta

U testo dodajte puter, promešajte i ispecite palačinke u zagrejanoj tavi

Palačinke od bundeve najbolje je poslužiti s medom, koji se odlično slaže s bundevom.

Punjene palačinke od špinata

Palačinke sa špinatom ispadaju vrlo lijepe i ukusne, pogotovo ako za njih pripremite fil. Recept je vrlo jednostavan, a rezultat je originalno predjelo koje će postati svijetli ukras svečanog stola za Maslenicu 2020.

Sastojci za testo:

• 250 ml vode;
• 250 ml mlijeka;
• 250 g brašna;
• 3 jaja;
• prstohvat soli;
• 1 žlica. l. Sahara;
• 150 g špinata;
• 4 kašike. l. biljno ulje;
• 50 g maslaca.

Za punjenje:

• 250 g fileta haringe;
• 180 g topljenog sira;
• 4 kuvana jaja;
• pola luka;
• 1 šargarepa.

Priprema:

Sipajte šećer, dobar prstohvat soli u činiju sa jajima i umutite

Šaljemo svježi ili smrznuti spanać u posudu blendera, ulijemo vodu i prekinemo dok ne postane glatko

Sada ulijte mlijeko u smjesu jaja, promiješajte, a zatim prosijte brašno, mijesite dok ne postane glatko, ne ostavljajte grudvice

Zatim izlijte masu špinata, ulje, sve ponovo zamijesite i ostavite tijesto pola sata

U ovom trenutku ćemo pripremiti punjenje. Počnimo s lukom, koji nasjeckamo tankim kolutićima, posipamo solju, šećerom, prelijemo s malom količinom jabukovog octa. Dobro promiješajte rukama i ostavite povrće da se marinira

File haringe narežite na male kockice

Bjelanjke i žumanjke posebno mljeti na sitno rende

Kuhanu šargarepu natrljajte naribajte. Zagrejte tiganj, premažite ga uljem i ispecite palačinke sa obe strane

Nakon što se sve palačinke ohlade, svaku namažite krem sirom, pa stavite malo bjelanjka, na vrh ribu, nakon malo luka, zatim žumanjak i mrkvu

Zarolajte prolećne rolice, ostavite ih 20 minuta i prerežite na pola pre posluživanja

Jaja za palačinke uvijek treba posebno tući zajedno sa šećerom i solju, pa će tijesto ispasti porozno.

Palačinke od jabuka

Za Maslenicu 2020. možete peći i palačinke od jabuka. Peciva pripremljena po ovom receptu posebno će se svidjeti najmanjim sladokuscima, a odrasli neće odbiti tako ukusnu poslasticu.

Sastojci:

• 750 ml mlijeka;
• 4 jaja;
• 3 žlice. l. biljno ulje;
• 8 kašika. l. brašno;
• 3 žlice. l. Sahara;
• 0,5 kašičice sol;
• 1 tsp brašno;
• 2 jabuke.

Priprema:

Ubacujemo jaja u posudu, dodamo im sol i šećer, miješamo da dobijemo homogenu smjesu

Zatim sipajte toplo mlijeko, sve ponovo promiješajte

Zatim šaljemo prethodno prosijano brašno i prašak za pecivo, sve dobro umijesimo da ne ostane grudvica

Sada sipajte ulje, promiješajte

Jabuke oguljene od kore i sjemenki sameljite na sitno rende, dodajte voće direktno u tijesto i sve promiješajte

Dobro zagrejte tiganj, namažite ga uljem i rasporedite testo sa jabukama po celoj površini

Palačinke pecite sa obe strane dok ne porumene. Poslužite sa pavlakom ili otopljenom čokoladom

Iskusne domaćice savjetuju miješanje mlijeka s brašnom, pa tek onda dodajte umućena jaja, pa će tijesto definitivno ispasti bez grudica.

Čokoladne palačinke

Za one koji vole čokoladu, predlažemo pečenje čokoladnih palačinki za pokladni dan ili na uobičajeni dan. Recept je jednostavan, a palačinke ukusne.

Sastojci:

• 500 ml mlijeka;
• 240 g brašna;
• 2 jaja;
• 120 g šećera u prahu;
• 40 g kakaa;
• 50 g maslaca;
• nekoliko kapi esencije vanilije;
• prstohvat soli;
• 1 žlica. l. konjak po volji.

Priprema:

U činiju brašna sipajte kakao, šećer u prahu, sol, sve dobro promiješajte, a zatim prosijte

Lagano umutite jaja, pa im dodajte mlijeko, rastopljeni maslac, rakiju i nekoliko kapi esencije vanilije. Sve dobro izmešajte

Sada u dijelove dodajte suhe sastojke u dijelovima i zamijesite tijesto

Pecite palačinke u dobro zagrejanoj tavi sa obe strane

Za takve palačinke možete napraviti nadjev od skute. Da biste to učinili, uzmite 300 g domaćeg svježeg sira, dodajte 2 žlice. kašike pavlake i 3 kašike. kašike šećera, promiješajte.

Ove palačinke, različitog okusa i izgleda, mogu se ispeći za Maslenicu 2020. Svi recepti su jednostavni, ali zanimljivi. Po želji na svečanom stolu možete pripremiti pravi kolač od palačinki s različitim punjenjem, na primjer, s kremom, skutom ili pavlakom, s nadjevom od piletine i gljiva ili goveđom jetrom s mrkvom, začinskim biljem i češnjakom.