Sadržaj:

5 pravila za odabir najukusnijeg sladoleda
5 pravila za odabir najukusnijeg sladoleda

Video: 5 pravila za odabir najukusnijeg sladoleda

Video: 5 pravila za odabir najukusnijeg sladoleda
Video: Isprobavanje sladoleda!🍦🍨 2024, Marš
Anonim

Originalni sladoled, koji je pripremljen u 19. stoljeću u Francuskoj, donekle se razlikuje po svom receptu od sladoleda koji je bio vrlo popularan u SSSR -u. Na primjer, jaja i kandirano voće definitivno su dodani francuskom sladoledu. Uprkos razlikama, sovjetski sladoled oduševio je posjetu stranaca jer je u potpunosti napravljen od prirodnih sastojaka. To je uticalo i na ukus deserta.

Danas možete probati pravi sladoled tek nakon što ste puno vremena proveli za pultom i proučili etikete proizvođača. Za vas smo pripremili pet osnovnih pravila koja će vam pomoći da odaberete pravi sladoled.

Image
Image

1. Osetite sladoled

Koliko god čudno zvučalo, prije nego što uzmete sladoled, trebali biste ga probati dodirom. Prije svega, prednost treba dati sladoledu u polimernoj, a ne papirnoj ambalaži. U njemu sladoled bolje zadržava svoj okus i oblik te se sporije topi. Drugo, sladoled treba skladištiti u hladnjacima na temperaturama ispod -18 stepeni.

Suncobran će se osjetiti deformiran na dodir ako su prekršeni uvjeti skladištenja. Ako se na pakiranju vide mraz ili kapljice vode, znači da je prekršen temperaturni režim. To će utjecati na okus sladoleda, a uz to će biti narušena tekstura deserta.

U ovom slučaju, bolje je potražiti sladoled u drugoj trgovini, gdje prate ispravno skladištenje proizvoda.

Image
Image

2. Odaberite sladoled bez biljnih masti

Strogo govoreći, sladoled se ne može nazvati sladoledom ako umjesto mlijeka sadrži najmanje gram biljne masti. Kvalitetni sladoled isključivo je mliječni proizvod. Međutim, neki proizvođači zanemaruju ovo pravilo, pa stoga zanemaruju zdravlje kupaca. Normalno, sadržaj masti u sladoledu može biti od 12 do 20%. I što je manje sastojaka u sastavu i što su prirodniji, to bolje.

Pravi okus sladoleda ne mogu zamijeniti nikakve umjetne tvari. Svi okusi i aditivi u sastavu trebaju biti samo prirodni.

Image
Image

3. Cijena sladoleda ne može biti niska

Kvalitetan sladoled ne može biti previše jeftin. Tek u SSSR -u čaša sladoleda mogla se kupiti za 20 kopejki. Proizvođač može smanjiti cijenu sladoleda samo smanjenjem troškova samih sastojaka.

U pravilu je jeftin sladoled lažni, gdje se mliječna mast gotovo u potpunosti zamjenjuje biljnom, a dodaje se više šećera nego što je potrebno. Kao rezultat toga, umjesto okusa koje dolazi iz djetinjstva, u čaši možete dobiti mješavinu loše kvalitete.

Image
Image

4. Tekstura sladoleda treba da bude kremasta i prozračna

U sladoledu nije bitan samo okus, već i tekstura. Ne bi trebalo biti grudvica i kristala leda. Njihovo prisustvo ukazuje na kršenje tehnologije proizvodnje i skladištenja. Teksturu možete ocijeniti prilikom odmrzavanja - pravi sladoled neće se pretvoriti u vodenu lokvu na tanjuru. Otopljeni sladoled trebao bi biti ujednačenog izgleda i lagane kremaste pjene u teksturi.

5. GOST mora biti naveden na pakovanju

Jednom godišnje sladoled provjeravaju nezavisni stručnjaci iz Roskontrola. Paze na to da se GOST naveden na ambalaži zaista poštuje. 2018. je ovu usklađenost potvrdio sladoled zlatnog standarda.

Ova marka već tri godine zaredom osvaja prvo mjesto među brtvama na nezavisnom ispitivanju Roskontrola, što "Gold Standard" čini šampionom među brtvljenjima.

Image
Image

Stručnjaci napominju da njegov okus podsjeća na sam sladoled iz djetinjstva, na koji su svi mogli biti ponosni i kojem su se stranci tako divili.

Image
Image

Sundae je poslastica koja nas vraća u dane kada je cijela porodica kupovala sladoled šetajući parkom. Ova slatka kremasta hladnoća bila nam je svima ugodna uspomena. Lako ga je osvježiti u sjećanju - samo odaberite čašu s prirodnim sladoledom, što znači pravi okus.

Preporučuje se: