Šargarepu čuvamo u hladnjaku za zimu

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 14:03

Čuvanje povrća za zimu prilično je naporan proces, pa su se vrtlari za to unaprijed pripremili. Iz tog razloga mnoge ljude zanima pitanje kako čuvati mrkvu u hladnjaku za zimu.

Je li moguće čuvati mrkvu u hladnjaku

Mnogi ljudi razmišljaju o tome kako šargarepu držati u hladnjaku za zimu čak i na jesen. U zavisnosti od tačnog oblika u koji ćete skladištiti šargarepu, morate da izaberete tačno mesto na kome će se skladištiti.

Posebnu pažnju treba obratiti na temperaturni režim na kojem će se skladištiti vaše povrće.

Ovisno o grani, mrkvu treba skladištiti na sljedećim temperaturnim uvjetima:

1. Ako je ovo glavni odjeljak, tada temperatura ne smije biti ispod 2 stepena ili iznad 6 stepeni.
2. Ako imate zonu svježine, tada temperaturni režim, koji je najugodniji za mrkvu, varira od 0 do 3 stepena Celzijusa.
3. Ako je ovo zamrzivač, tada temperatura u njemu može biti od 8 do 23 stepena ispod nule.

Isplati li se prethodno oprati mrkvu

Prije nego razmislite o tome kako čuvati mrkvu u hladnjaku za zimu kod kuće u stanu, morate odlučiti hoćete li oprati mrkvu prije skladištenja ili ne.

Neke od prednosti pranja mrkve prije skladištenja uključuju:

1. Nakon što ste oprali voće, bit će vidljive sve mane na povrću koje možete ili odrezati ili odložiti neupotrebljiv primjerak.
2. Nakon pranja moći ćete primijetiti znakove propadanja i bolesti, ako ih ima.
3. Ako ga temeljito operete, možete ukloniti sve parazitske bakterije.
4. U tom ćete procesu moći odabrati prikladno povrće za skladištenje.

Ako govorimo o nedostacima oprane mrkve, tada možemo nazvati činjenicu da je oprana korjenasta kultura izbirljivija u pogledu uslova skladištenja, uključujući temperaturu. Osim toga, mrkvi će se trebati duže da se osuši, a obradi će trebati više vremena neposredno prije skladištenja.

Kako možete oguljenu i opranu mrkvu držati u hladnjaku?

Pitanje kako pravilno čuvati mrkvu u hladnjaku za zimu postavljaju mnoge domaćice i vrtlari. Neki vjeruju da je prikladnije čuvati oguljene i oprane, međutim, stručnjaci su više puta izrazili mišljenje da oguljena mrkva gubi prirodne sokove, pa nakon uklanjanja nakon skladištenja postaje suha i bez okusa.

Profesionalci savjetuju da uopće ne skladištite oguljenu mrkvu, međutim, ako ste već pripremili oguljeno povrće, najbolje mjesto za skladištenje bilo bi u zatvorenoj posudi s vodom. Sva vlaga koju povrće potroši će mu se vratiti, međutim, ovaj pristup će i dalje utjecati na okus.

Kako naribanu mrkvu čuvati u hladnjaku

Da bi mrkva ostala svježa u hladnjaku za zimu, možete je naribati i ostaviti u zaštićenoj posudi. Najbolje je takvu mrkvu staviti u plastičnu vrećicu ili u staklenu posudu koja će se dobro zatvoriti.

Međutim, vrijedi zapamtiti da će se, bez pridržavanja nekih pravila, nasjeckana ili naribana mrkva namotati čak i više nego oguljena.

Kako sačuvati mrkvu za zimu bez smrzavanja

Da biste mrkvu čuvali u hladnjaku za zimu bez smrzavanja, morate pribjeći jednom jednostavnom triku.

Dovoljno je uzeti malu plastičnu vrećicu i upotrijebiti posebnu pumpu za ispumpavanje zraka. U vakuumu svo povrće zadržava svoju prirodnu svježinu, pa nakon otvaranja pakiranja možete uživati u mrkvi bez osjećaja razlike.

Vlaga ne može prodrijeti unutar takvog pakiranja, stoga je vjerojatnost procesa raspadanja potpuno isključena. Međutim, pripremite ambalažu unaprijed - trebala bi u potpunosti prekriti mrkvu.

Skladištenje mrkve za zimu nije toliko mukotrpno kao što mislite, pa samo slijedite nekoliko osnovnih pravila kako bi vaša mrkva bila što svježija tijekom cijele zime.

Bonus

Sumirajući sve gore navedeno, može se izvući nekoliko zaključaka:

1. Mrkva je prilično zahtjevno povrće u pogledu temperature skladištenja, a ovisno o načinu skladištenja ovisi i temperaturni režim.
2. Isjeckana ili naribana mrkva brže završava, pa je najbolje da povrće uopće ne ogulite prije skladištenja kako ne bi izgubilo prirodne sokove.
3. Najbolji način skladištenja mrkve je usisavanje jer će tako šargarepa ostati onako kako ste je stavili u hladnjak.