Šta se za laike može pojesti na Petrovom postu

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-12 17:39

Petrov post ustanovljen je u čast sjećanja na apostole Petra i Pavla. Prije početka posta, svaki kršćanin proučava dnevni kalendar hrane za laike i uči šta treba jesti tokom posta kako bi napravio pravi meni.

Petrovska pravila posta

Post je pročišćenje tijela i duše, pa će se pravoslavci morati suzdržati od određene vrste hrane, a također i ne činiti grešna djela:

1. Tokom posta ne možete jesti mliječne proizvode, meso, jaja.
2. Ne smijete pušiti ili piti alkohol osim subotom, nedjeljom i crkvenim praznicima kada je dozvoljeno malo vina.
3. Tokom korizme trebali biste odbiti prisustvovati zabavnim događajima i slaviti sve praznike u užem krugu porodice, ali bez plesa, pjesama i bučnih gozbi.
4. Prema crkvenim kanonima, ne možete se venčati.
5. Zabranjeno je pogađanje i izvođenje čarobnih obreda.
6. Morate ograničiti gledanje televizije i korištenje društvenih mreža.
7. Supružnici se trebaju suzdržati od intimnosti i začeća djeteta.

Pridržavajući se posta, svaki vjernik ne samo da se treba ograničiti u hrani, već se i više moliti, posjećivati crkvu, činiti dobra djela i, što je najvažnije, duhovno rasti.

Petrov post može trajati ili 8 dana ili 6 sedmica - sve ovisi o datumu proslave Uskrsa. 2020. počinje 15. juna, a završava 11. jula.

Petrov post - pravila o hrani

Petrov post se razlikuje od Velikog posta po tome što nije tako strog. Dnevni kalendar obroka za laike omogućava, na primjer, u utorak i četvrtak, kao i vikendom, da jedu ribu. U ponedjeljak možete kuhati toplu hranu, ali bez ulja. U srijedu i petak - jedite samo povrće, voće, orahe, med, kruh i pijte vodu. Ovo su dani suhe prehrane.

Na Petrov post, naime 7. jula, pada crkveni praznik - Rođenje Ivana Krstitelja. Na ovaj dan, bez obzira na dan u sedmici koji pada, dozvoljeno je jesti ribu i toplu hranu s maslacem.

Sam blagdan apostola Petra i Pavla pada 12. jula i nije uključen u post. Ali ako padne u srijedu ili petak, takvi će dani biti brzi, ali je dozvoljena topla hrana i riba.

Samo su monasi dužni poštivati sve crkvene kanone; za laike se dnevni kalendar hrane može opustiti. Dakle, u prisustvu bolesti možete jesti i ono što je zabranjeno tokom posta, na primjer, mliječne proizvode.

Nemoguće je strogo ograničiti prehranu djece, u njihovoj prehrani treba biti i mesa i mlijeka, ali može im se dati manje slatkiša. Pauze za post su takođe predviđene za vojno osoblje, za one koji puno putuju ili se bave teškim fizičkim radom. I za one koji se liječe u bolnici ili zatvoru.

Kako ne biste naštetili svom zdravlju, bolje je prije posta posavjetovati se s liječnikom, a kako ne biste prekršili crkvena pravila, posavjetujte se s duhovnim mentorom.

Korizmeni meni u Petrovom postu - recepti

2020. Petrovski post trajat će 27 dana, ali nije tako strog, a laici mogu napustiti i dane suhe prehrane i samo napraviti nemasni meni s receptima za ukusna i hranjiva jela.

Krompir zrazy sa gljivama

Tokom korizme možete kuvati razna jela od krompira. Ne može se samo peći ili kuhati, već se od njega mogu pripremiti i ukusne i zadovoljavajuće zrazy s gljivama.

Sastojci:

• 1 kg krompira;
• 500 g gljiva;
• 2 glavice luka;
• 150 g zelenog luka;
• 100 g maslina (masline);
• 100 g brašna;
• 50 ml biljnog ulja.

Priprema:

• Oguljeni krompir skuvati u slanoj vodi dok ne omekša.
• U ovom trenutku narežemo sve gljive na male komade, možete uzeti obične gljive.

• Luk iseckamo na kockice.
• Masline sameljite na male komadiće.
• Perje zelenog luka sitno nasjeckajte.

Šaljemo luk s gljivama u tavu s vrućim uljem, pržimo dok ne omekša. U tom procesu posolite i pobiberite po želji

Nakon toga sipajte zeleni luk, masline u gljive i sve promiješajte

• Čim je krompir spreman, ocijedite tekućinu iz njega, ostavite dosta i pretvorite ga u pire.
• Ulijte brašno, dobro promiješajte.

• Gazu navlažimo vodom, rasporedimo na dasku za rezanje i na vrh stavimo kolač od krumpirovog tijesta.
• Sada stavite nadjev na tortu i rubove stisnite gazom, oblikujte zraz i kruh u brašnu.
• Pržite zrazy na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.

Posni krompir zrazy može se kuhati sa kupusom. Da biste to učinili, nasjeckajte ga na trakice, pirjajte zajedno s lukom i mrkvom.

Supa od pasulja

Budući da ćete se tijekom posta morati odreći mesa, gubitak proteina možete nadoknaditi jelima od graha. Ovaj pasulj bogat je biljnim proteinima, a pritom je i izdašan, a jela od njih (čak i posna) ispadaju vrlo ukusna.

Sastojci:

• 300 g pasulja;
• 2-3 gomolja krompira;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 2 žlice. l. paradajz pasta;
• sol i papar po ukusu;
• lovorov list, zelje.

Priprema:

Grah dobro operemo, možete ga namočiti preko noći. Sipajte u lonac, napunite vodom i kuhajte sat vremena

Oguljeni krompir narežite na kockice, a zatim ga pošaljite u pasulj, kuhajte dok ne omekša

Luk nasjeckajte na kockice, mrkvu narežite na tanke trake. Luk sipati u tiganj sa zagrejanim uljem, dinstati dok ne porumeni. Zatim dodajte šargarepu, takođe lagano propržite

Povrću sada dodajte paradajz pastu, promiješajte, pržite minutu

• Ulijte pola čaše vode i lagano dinstajte povrće.
• Čim krompir omekša, šaljemo prženje povrća.

Posolite juhu, popaprite i dodajte lovorov list. Kuhajte 5 minuta

Gotovu juhu sipajte u tanjure, pospite svježim začinskim biljem, po želji stavite malu ljutu papričicu i poslužite

Kiflice sa pečurkama i povrćem

Kiflice mogu biti ne samo mesne, već i posne. Za punjenje koristimo gljive i povrće. Jelo se pokazalo izdašnim i vrlo ukusnim.

Sastojci:

• 1 viljuška kupusa;
• 1 šolja pirinča
• 500 g gljiva;
• 3 glavice luka;
• 2 šargarepe;
• 2 paradajza;
• 1 slatka paprika;
• 2 žlice. l. paradajz pasta;
• sol i papar po ukusu;
• biljno ulje.

Priprema:

• Pirinač dobro operemo, sipamo u lonac, napunimo vodom i stavimo na vatru. Nakon ključanja, dodajte malo soli u vodu i kuhajte žitarice 5 minuta.
• Sada uzmemo glavicu kupusa, izrežemo panj i stavimo ga u lonac s kipućom vodom.
• Nakon 5 minuta lišće će se početi odvajati od glave. Pažljivo ih vadimo.

Za nadjev nasjeckajte gljive na male komade, pržite ih do zlatne boje. Posolite i prelijte ih preko pirinča

Luk narežite na sitne kockice, mrkvu naribajte, rajčice opecite kipućom vodom, ogulite ih i narežite na male komadiće. Slatku papriku narežemo i na male kockice

• Luk sipajte u tavu sa maslacem, pirjajte dok ne porumeni. Dodajte mrkvu, promiješajte i pržite još 3-4 minute.
• Čim se mrkva malo ujednači, rasporedite papriku, a zatim paradajz i pastu od paradajza. Sve promiješajte i pirjajte 3 minute.

Sada većinu biljne mase šaljemo u pirinač i gljive, ostatku dodamo vodu, stavimo lovorov list, papar u zrnu i pirjamo 5-7 minuta. Na kraju preljev dodajte malo soli

• Fil posolite i popaprite i dobro promiješajte.
• Odmah pripremite posudu: na dno stavite listove kupusa i sipajte malo preliva.

Sada uzimamo list kupusa, odrežemo tvrdi dio, rasporedimo 2 žlice. žlice punjenja i zamotajte u kovertu, odmah stavite u lonac

• Svaki sloj zelja prelijte prelivom, stavite tavu na vatru, nakon što proključa, pirjajte pod poklopcem 40-45 minuta.
• Posne kiflice mogu se kuhati i s bulgurom, krumpirom, a postoji čak i recept za lijene kiflice, kada se povrće nasjecka i jednostavno dinsta u umaku od rajčice.

Pilaf sa grožđicama

Mnogi ljudi znaju da se pilaf može kuhati ne samo s mesom, već i sa suhim voćem. Jelo je ukusno, zadovoljavajuće i aromatično, može se kuhati ne samo za vrijeme posta, već i za obične dane.

Sastojci:

• 1 luk;
• 3 šargarepe;
• 400 g bundeve;
• 400 g pirinča;
• 100 g grožđica;
• 1 tsp kumin;
• sol i papar po ukusu;
• 3 žlice. l. biljno ulje;
• 800 ml vode.

Priprema:

• Luk nasjeckajte na četvrtine i pošaljite u kotlić sa zagrijanim uljem, pržite do zlatne boje.
• U to vrijeme narežite mrkvu na tanke trake, dodajte luku, posolite, popaprite, pržite par minuta.

Bundevu narežite na male kockice, pošaljite u kotao, promiješajte, pržite 5 minuta

• Zatim povrću dodajte kumin, prelijte vodom i pustite da proključa.
• Zatim dodajte grožđice i dobro opranu rižu, koju prethodno morate namočiti u vodi sat vremena.

Ne miješamo ništa drugo, nego kotlić poklopimo i pilav pirjamo 20 minuta

• Gotovo jelo promiješajte i poslužite.
• Pilav se također može pripremiti ne samo s grožđicama, već i s drugim suhim voćem, na primjer, suhim kajsijama i suhim šljivama.

Pita s ribom i povrćem

Na Petrovoj pošti možete kuhati jela od ribe u dozvoljene dane. Možete ga jednostavno ispeći, dinstati s povrćem ili napraviti ukusnu i zadovoljavajuću pitu od lisnatog tijesta.

Sastojci:

• 500 g ribljeg fileta;
• 3 gomolja krompira;
• 2 šargarepe;
• 4 češnja belog luka;
• 2 glavice luka;
• 2 žlice. l. hmelj-suneli;
• hrpa kopra;
• nemasna majoneza;
• sol i papar po ukusu;
• lisnato tijesto.

Priprema:

1. Lisnato tijesto razvaljajte u sloj, prebacite ga u lim za pečenje folijom koju namažemo uljem.
2. Na tijesto, odstupajući 5 cm od rubova, stavite naribani krumpir, mrkvu i luk narezan na četvrtine.
3. Kriške ribljeg fileta položite na luk.
4. Ribu posolite, popaprite, pospite začinima i sjeckanim koprom.
5. Podmažite sve nemasnom majonezom. Nakon ruba tijesta, presavijamo ga i šaljemo kolač u pećnicu 50 minuta, na temperaturu 180 ° C.
6. Posna majoneza se može napraviti kod kuće. Postoji mnogo recepata za takav umak - od indijskih oraščića, avokada, biljnog ulja, pasulja itd.

Petrovski post je privremeni praznik, ali uvijek pada u ljetni period, pa će povrće, bilje, bobičasto voće i voće postati osnova prehrane. Takođe, prema dnevnom kalendaru hrane za laike, možete jesti ribu, što će posni meni učiniti raznovrsnijim i zdravijim. Ali ne zaboravite da je prava svrha svakog posta pročišćavanje duše.