Sadržaj:

Kada fermentirati kupus u februaru 2022. godine po lunarnom kalendaru
Kada fermentirati kupus u februaru 2022. godine po lunarnom kalendaru

Video: Kada fermentirati kupus u februaru 2022. godine po lunarnom kalendaru

Video: Kada fermentirati kupus u februaru 2022. godine po lunarnom kalendaru
Video: Когда сажать перец на рассаду в 2022 году 2024, Marš
Anonim

Mnogi procesi koji se dešavaju na Zemlji, uključujući i ljudski život, podložni su Mjesecu. Iskusni kuhari također slijede njegove faze. Kako bi salate pripremljene za zimu izašle ukusne i dugo se čuvale, važno je znati kada fermentirati kupus prema lunarnom kalendaru u veljači 2022. godine i kako odabrati prave dane za to.

Odnos praznina za zimu i mjesec

Ovisno o stupnju i položaju noćnog svjetiljke, korijen ili prizemni dio biljaka razvija se u većoj mjeri. Sočnost kupusa ovisit će u kojoj je mjesečevoj fazi uzeta iz vrta i na koji dan lunarnog kalendara su počeli fermentirati.

Iskusni vrtlari savjetuju berbu kupusa na rastućem mjesecu, tada će se pripreme s njega pokazati izvrsnima. U ovom slučaju važno je uzeti u obzir u kojem je horoskopskom znaku Mjesec u ovom trenutku.

Image
Image

Za berbu kupusa važno je odabrati najpovoljnije dane prema lunarnom kalendaru, kada se nalazi noćna zvijezda:

  • u Škorpiji;
  • u Raku;
  • Ribe.

Povrće ubrano na vrijeme dugo se skladišti, a praznine iz njega su hranljive, hrskave i vrlo ukusne.

Prema legendi, samo osoba koja ga je sadila i čuvala trebala bi se baviti berbom kupusa.

Image
Image

Da biste saznali kada fermentirati kupus u veljači 2022. prema lunarnom kalendaru, morate se usredotočiti ne samo na najuspješnije dane navedene u njemu, već i na to koji horoskopski znak je noćna zvijezda.

Najuspješnija sazviježđa:

  • Ovan;
  • Bik;
  • Strijelac;
  • Jarac.

Za vrijeme pomračenja Sunca i Mjeseca ne biste se trebali baviti pripremom zimskih salata. Kupus, fermentiran za vrijeme mladog i punog mjeseca, ne skladišti se dugo, pa ga treba jesti gotovo odmah.

Tačnost lunarnog kalendara je najveća, jer se za svaku godinu sastavlja uzimajući u obzir iskustvo naših predaka.

Image
Image

Kiseljenje različitih vrsta kupusa po mjesecima

Postoje sorte kupusa ranog sazrevanja, srednje sazrevanja i kasne. Preporučljivo je koristiti prvu vrstu samo svježu, jer takvo povrće nije namijenjeno za dugotrajno skladištenje.

Sorte srednje sezone uklanjaju se i fermentiraju u rujnu. Preporučljivo je prvo pojesti salate od takvog kupusa. Berba kasnozrelih sorti preporučuje se berba u oktobru i berba od njih u istom mjesecu. No, budući da se čuvaju dugo, bez gubitka okusa, dopušteno je fermentirati kasni kupus u bilo koje doba, uključujući i u veljači.

Image
Image

Zanimljivo! Nedeljni meni sa receptima i spiskom namirnica

Kako izabrati najbolji dan

Prilikom odabira optimalnog vremena za pripremu salate od kupusa za zimu, iskusni kuhari savjetuju da se oslanjate ne samo na lunarni kalendar, već i na narodno znamenje provjereno vremenom.

Da biste dobili sočan kiseli kupus, koji će dugo zadržati svoj okus i nutritivne kvalitete, morate slijediti ove preporuke:

  • u petak nemojte raditi pripreme jer se salate neće dugo skladištiti;
  • kiseli kupus odlične kvalitete dobiva se ako ga skuhate u četvrtak, utorak, ponedjeljak;
  • kiseli kupus tokom mladog i punog mjeseca ispostavlja se da je premekan i neukusan.

Pridržavate li se svih ovih pravila prilikom kiseljenja kupusa, oduševit će vas zadivljujućim okusom do sljedeće berbe.

Image
Image

Zanimljivo! Slane medene gljive za zimu hladnim i vrućim metodama kuhanja

Kada fermentirati kupus u februaru 2022. godine po lunarnom kalendaru

Kupus odlične kvalitete ispasti će ako ga fermentirate dok je Mjesec u Biku ili u znacima Vatre. U februaru 2022. ovi dani će pasti na 5., 6., 7., 8., 9., 10., 11., 15..

Osim toga, kako bi ovo povrće, fermentirano u veljači, dugo zadržalo sjajan okus i aromu, moraju se poštivati sljedeća pravila:

  • ne koristite sol koja sadrži jod (za kiseljenje kupusa poželjna je krupna sol);
  • listovi hrena ili ribizle dodani tokom fermentacije pomoći će da kupus postane jak i hrskav;
  • rezač bi trebao biti tanak;
  • panjevi se moraju ukloniti unaprijed;
  • glavice kupusa trebaju biti vrlo čvrste, bez ikakvih oštećenja;
  • za soljenje u februaru možete uzeti samo sorte sa kasnim sazrijevanjem.
Image
Image

Važno je da na dan soljenja domaćica bude dobrog raspoloženja i dobrobiti, jer u suprotnom kupus može postati premekan i kiseo.

Nepovoljni periodi

Ne biste trebali fermentirati kupus u dane kada opada mjesec, jer se sok u tom periodu slabo oslobađa, što može negativno utjecati na fermentaciju. Takođe je nepoželjno praviti pripreme od ovog povrća kada se noćna zvijezda nalazi u Djevici i u vodenim znacima zodijaka.

Image
Image

Ishodi

Kao i mnogi drugi poslovi, kiseljenje kupusa učinit će najbolje kada se obavi u povoljne dane. Iskusne domaćice i kuhari izjavljuju da su praznine posebno ukusne ako su datumi rada s njima odabrani prema lunarnom kalendaru.

Preporučuje se: