Kada fermentirati kupus u septembru 2021. - povoljni dani

2024 Autor: James Gerald | [email protected]. Zadnja izmjena: 2024-01-18 00:09

Položaj Mjeseca ne utiče samo na vrijeme sadnje i uzgoja biljaka. Uz pomoć ovog nebeskog tijela možete saznati kada je najbolje vrijeme za fermentaciju kupusa u septembru 2021. godine i koji su dani u sedmici za to najpovoljniji.

Izbor sorti i vrijeme sakupljanja iz vrta

Sorte srednje i kasne sezone se soli i fermentiraju. Ako će se pripreme za zimu vršiti od samoniklog kupusa, prije prvog mraza odrežite glavice kupusa za kiseljenje. Tada će kupus biti dobar, dobivajući maksimalnu količinu hranjivih tvari za zdravlje.

Bolje je sami ga uzgajati ili kupiti kasnije sorte kupusa. Postoje posebne sorte kupusa koje su uzgajivači razvili posebno za kiseljenje.

Ranozrele sorte ne mogu se soliti i fermentirati, jer nisu namijenjene za dugotrajno skladištenje.

Kada kupujete vilice na tržnici ili u trgovini, trebali biste se usredotočiti na vrijeme prodaje takvog povrća. Obično u drugoj polovini jeseni prestaju sorte ranog sazrijevanja i prodaju se samo one koje su namijenjene za kiseljenje ili kiseljenje.

Odabir pravih dana za mjesečevo soljenje

Vjeruje se da ćete, ako točno znate kada fermentirati kupus u septembru 2021. godine, i koji su dani u sedmici najpovoljniji za pripremu zimskih zaliha, sve moći kvalitativno posoliti. Bolje je započeti berbu za rastući mjesec. Kelj koji je ovih dana fermentirao ispada hrskav i ukusan.

Prilikom odabira prikladnog dana morate se usredotočiti ne samo na lunarni kalendar, već i na dane u tjednu. Trebali biste odabrati periode koji su pod pokroviteljstvom Merkura i Jupitera. Najbolji dani za takve radove su oni koje patroniraju ove određene planete.

Za kiseljenje kupusa najbolji su dani u sedmici u rujnu četvrtak i utorak. U ponedjeljak možete obaviti i soljenje, jer ovaj dan patronira Mjesec.

Povoljni dani za soljenje

Dobro vrijeme za ovu vrstu posla je od 4. do 6. i od 22. do 26. septembra. Postoji samo jedna suptilnost: kupus i mrkva bit će dulje namočeni u soli i začinima, a takve će praznine imati kraći rok trajanja. To je zbog činjenice da se soljenje vrši na opadajućem Mjesecu. U ovoj fazi bakterije od kojih fermentacija ovisi nisu tako aktivne kao obično.

Povrće fermentirano na opadajućem mjesecu najbolje je konzumirati odmah nakon što je upilo sol. U suprotnom se takve praznine mogu pokisnuti.

Period od 17. do 29. septembra smatra se neutralnim. Mjesec ovih dana neće uticati na proces fermentacije. Kvaliteta soljenja ili kiselog tijesta u potpunosti će ovisiti o receptu i usklađenosti domaćice s tehnologijom kuhanja.

Kad ne možete soliti kupus u septembru

Greške pri odabiru perioda berbe su skupe: sve zalihe se mogu izgubiti, uključujući i one napravljene prema provjerenim porodičnim receptima.

To se može dogoditi ako solite na punom mjesecu i mladom mjesecu. Takođe, ne možete praviti praznine od 1. do 7. i od 27. do 30. mjesta.

Ako se ovi dani ne mogu izbjeći, morate se pripremiti prema receptima koji su dobitni.

Zanimljivo! Kada fermentirati kupus u januaru 2022. po lunarnom kalendaru

Zbirna tabela za zimske pripreme

Mjesec	Povoljni datumi
Januar	18, 19, 23, 24
februar	14, 15, 16, 19, 20, 21, 24, 25
Marta	14, 15, 19, 20, 23, 24, 25
Aprila	15, 16, 20, 21, 24, 25
Maj	12, 13, 14, 17, 18, 19, 22, 23
Juna	14, 15, 17, 18, 19, 21, 22, 23
Jula	11, 12, 15, 16, 20, 21, 22, 23
Avgusta	11, 12, 13, 16, 17, 18, 19, 20, 21
Septembar	8, 9, 12, 13, 14, 15, 16, 17
Oktobar	9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 18, 19
Novembra	6, 7, 8, 9, 10, 11, 14, 15, 16
Decembra	5, 6, 7, 8, 11, 12, 13, 16, 17, 18

Pomoću ovih informacija možete značajno poboljšati okus i korisna svojstva čak i onih jela koja se pripremaju prema provjerenim receptima.

Ishodi

1. Prije početka radova na pripremi zimskih priprema treba uzeti u obzir povoljne i nepovoljne dane lunarnog kalendara za kiseljenje kupusa.
2. Vrijedi obratiti pažnju ne samo na mjesečeve faze, već i na dane u sedmici, odabirom onih koji su pod okriljem Merkura i Jupitera.
3. Iako nema znanstvenih osnova za ove podatke, iskusne domaćice uvijek planiraju takav posao prema lunarnom kalendaru. Zbog toga je njihov kupus uvijek vrlo popularan među domaćinstvima i gostima.